• 12 balões de gás (bexiga) nº 0
  • .200 g de chocolate meio amargo fracionado derretido
  • .1 xícara (chá) de açúcar
  • .1 xícara (chá) de claras (de 4 a 5 claras)
  • .Raspas de 1 limão
  • .200g de chocolate branco derretido
 

MODO DE PREPARO:

  • 1. Encha 12 balões de gás (bexiga) nº 0 até ficarem com 6 a 7cm de diâmetro.
  • 2. Mergulhe cada balão no chocolate meio amargo fracionado derretido até a metade de cada balão (Obs: este chocolate deve estar morno. Não pode estar quente).
  • 3. Retire do chocolate e coloque numa fôrma forrada com papel manteiga. Deixe esfriar.Numa panela fora do fogo misture muito bem o açúcar com as claras. Leve ao fogo baixo mexendo sempre por mais ou menos 2 minutos para o açúcar derreter.
  • 4. Transfira essa mistura para uma batedeira, acrescente raspas de limão e bata por mais ou menos 8 minutos até obter um merengue bem firme.
  • 5. Desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate branco derretido.
  • 6. Estoure os balões com auxílio de um palito de dentes (retire as sobras de látex dos balões que ficarem grudados no chocolate) e preencha as casquinhas de chocolate com o creme da batedeira.
  • 7. Leve para gelar por 1 hora. Se quiser decore com folhas de hortelã e cerejas e canudinhos. Para acompanhar, sorvete.

Bolo Brigadeiro

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Bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro mole e chocolate granulado.

Ingredientes
  • Bolo
  • ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio e Cobertura
Modo de Preparo
Bolo:
Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o fermento. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada commanteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.
Recheio e Cobertura:
Em uma panela, leve o Leite MOÇA, a manteiga e o Chocolate em Pó DOIS FRADES ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com parte deste creme, arrume a outra metade da massa, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.
DICAS:
- Para cobrir o bolo, você pode utilizar o MOÇA Docinho Chocolate Cremoso.
- Se desejar, umedeça o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum.
Congelamento:
Congele o bolo já pronto. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer de véspera. Ao descongelar, cubra o bolo com o granulado e deixe em geladeira até o momento de servir.
Sobre a receita
  • Rendimento: 20 porções
  • Categoria da Receita: Brunch/Lanche
  • Tipo de Prato: Bolos e Tortas
  • Tempo de Preparo: 50 min.
  • Tempo Total de Preparo: 70 min.
  • Nível de Dificuldade: Fácil
  • Custo: $$ - Baixo

 

 

Doce de leite ninho

INGREDIENTES

  • 400 g de leite ninho
  • 1 lata de leite de coco
  • Açúcar

    MODO DE PREPARO

    1. Coloque o leite ninho em uma vasilha e aos poucos coloque o açúcar, misturando
    2. Após misturar coloque o leite de coco aos poucos também, veja quando a mistura estiver bem concentrada, para ficar um doce bem durinho não coloca toda a lata de leite de coco
    3. Após misturar toda a massa, você faz bolinhas com as mãos, assim como fazer brigadeiro e coloca no açúcar
    4. Se preferir coloque na geladeira

Pavê de chocolate com coco

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INGREDIENTES

Creme de chocolate:
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite condensado
  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 gema
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
Creme de coco:
  • 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 gema
  • 100 g de coco ralado
Pavê:
  • 2 pacotes de biscoito champagne
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Creme de chocolate:
  1. Colocar todos os ingredientes em uma panela, misturar bem, levar ao fogo baixo mexendo sempre até o chocolate derreter e ficar um creme liso
Creme de coco:
  1. colocar todos os ingredientes em uma panela, misturar bem
  2. Levar ao fogo baixo até engrossar
Montagem:
  1. Em uma travessa, misturar o leite de coco, o leite e a baunilha
  2. Em uma travessa funda, colocar um pouco do creme de chocolate
  3. Hidratar os biscoitos no leite e colocar sobre o creme
  4. Colocar uma camada de creme de chocolate e outra de creme de coco
  5. Colocar outra camada de biscoitos hidratados e assim por diante até completar a travessa
  6. Finalizar com os cremes
  7. Gelar por pelo menos 2 hora antes de servir
  8. Bom apetite!

 

 
 
 

INGREDIENTES

2 avocados bem maduros
2 colheres (sopa) de cacau em pó
6 colheres (sopa) de mel
 

MODO DE PREPARO

1. Processe todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.
2. Coloque em potes individuais ou em uma travessa e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
 
 
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 10 minutos + 2 horas de geladeira
Dificuldade: Fácil

 


 

 

 

  • Para o flan
  • 2 embalagens de Gelatina sabor Maracujá Fleischmann (90 g)
  • 2 xícaras (chá) de leite quente
  • 1 pote de iogurte natural cremoso (180g)
  • 1/2 xícara de chá de mel
  • Para a calda
  • Polpa de 1 maracujá azedo
  • 1 colher (sopa) de mel
 

MODO DE PREPARO

  • Coloque o pó da gelatina em uma tigela grande e dissolva-a no leite quente.
  • Misture o iogurte com uma colher para ficar homogêneo e, com a ajuda de um fouet (batedor de arame), incorpore-o à gelatina dissolvida.
  • Junte o mel, misture e despeje o flan em uma forma com furo no meio (18 cm de diâmetro) untada com óleo e água.
  • Cubra a forma com um filme plástico e coloque o flan na geladeira durante 5 horas ou até que fique firme.
  • Calda: Apenas misture a polpa de maracujá e o mel.
  • Retire o flan da geladeira e desenforme-o sobre o prato em que for servir, cubra com a calda de maracujá e sirva em seguida.

 


 

 

Trufa Cremosa de Maracujá

ingredientes

1 envelope de gelatina sem sabor
. 800 g de chocolate branco picado
. 1/2 lata de creme de leite sem soro
. 8 colheres (sopa) de suco de maracujá (sem adição de água)
modo de preparo

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
Derreta 500 g de chocolate branco em banho-maria.
Acrescente o creme de leite, misture bem, adicione o suco de maracujá e a gelatina dissolvida fria. Leve à geladeira por 12 horas.
Retire a massa de maracujá da geladeira, molde trufas com as mãos e reserve.
Para banhar as trufas, derreta mais 300 g de chocolate branco em banho-maria.
Banhe as trufas no chocolate derretido e coloque-as em uma grelha para escorrer o excesso.


 

cupkake de festa

🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂

ingredientes

Massa de chocolate

4 ovos inteiros
200 ml de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó 33%
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:

Doce de leite
Cobertura:

Chantily, corante da sua preferência e confeitos coloridos.
modo de preparo

Modo de preparo:

Bata na batedeira os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a baunilha.

Penere a farinha e o fermento e já adicionando aos poucos na mistura já feita.

Acomode forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio, próprias para cupcakes.

Despeje a massa até um pouco mais da metade das forminhas.

Leve ao forno médio, pré-aquecido até dourar. Ficam bem altos!

Recheio:

O cupcake só pode ser recheado após estar frio. Coloque o doce de leite dentro de uma manga de confeiteiro com um bico fino, logo introduza o bico no meio do bolinho e aperte o doce de leite, até que o cupcake dê uma estufada para cima.

Cobertura:

Bata o chantily em velocidade alta na batedeira por 5 minutos, adicione o corante e coloque tudo na manga de confeiteiro. Use um bico "pitanga" para decorar. Vá dando voltas cobrindo todo o bolinho, uma grande, outra menor e por último uma pequena formando uma pitanga.